讀日劇、過生活

           
         第二話

主廚：「我們的Bambi不知道會不會回來啊？
                 現在他心裡一定想著，回到店裡來又能怎樣？
                 為什麼非要吃這些苦頭？
                 一定還有其他做起來更輕鬆的餐廳吧！
                 感受不到自己的重要性，是一件很痛苦的事。
                 沒有什麼事比自己幫不上忙更痛苦了。
                 可是，最後就是看人會不會逃避這件事，
                 不逃避也是一種才能！
                 至少現在在這間店裡工作的人，大家都沒有逃避。
                 你要選擇哪一個？Bambi?」

遠藤：「所謂的男人，不是一出生就是男子漢的，
                 是要靠自己的力量變成男子漢的。
                 不論是不是廚師，做其他行業也一樣，
                 不甘心、不逃避、不認輸，
                 能夠這樣撐下來的人，一定能成大器。」

         第五話

桑原：「這世上很少人可以做自己真正想做的工作。
                 大家或多或少都有不情願之處，
                 但，就看你如何去面對了。
                 是就此消沈下去，還是努力找出其中的樂趣，
                 或是另尋出路 ......」
與那：「但還是有些心酸之處的，
                 即使待在喜歡的職場，還是有些事並非如我們所願。」

桑原：「在工作的每個人都是抱著一種尚未被滿足的心情而工作的，
                 不只是你（阿伴）而已。
                 但大家還是堅守崗位做下去，
                 做一分事，拿一分錢，就是這麼回事。
                 不能為眼前的事全力以赴的人，
                 是沒有資格談論夢想的。」

         第六話

經理：「你（阿伴）以為你的薪水是誰在付的？
                 是有工作能力的人，在擔負著沒有工作能力的人！」

桑原：「如果我們什麼事都告訴他們了，    
                 那些年輕人就不會自己思考，只是照做，
                 這樣反而不太好吧！」
與那：「所以我們必須只給一點暗示，否則他們就不會自己思考了。」

         第七話

野上小姐：「年輕人因為工作而煩惱的神情，還真不錯！
                          我就是很喜歡那樣的神情，
                          自己思考，又出了錯，因此煩惱～～
                          然後自己找出一個答案，到那時將會有更棒的神情！」

經理：「讓晚輩憧憬是很美好的喔！
                 當前輩的有義務讓人覺得了不起。
                 因為如果不能讓新人覺得“啊！好了不起，我也想變成那樣“....
                 不這樣的話，在一個職場中是失職的吧！」
桑原：「年輕人對前輩感到憧憬，因而看到夢想，
                 就像我看著大廚的感覺，
                 如果能這樣傳承的話，這社會也不會變得如此殘酷吧！」

主廚：「做菜是一件既困難又可怕的事。
                 做出來的菜會透露出人的本性，也就是做菜者的本性。
                 簡單的說，就是把自己端出去給別人吃。
                 而且，做菜是需要摸索的。
                 因為看不到客人的模樣，
                 所以只能看大廳的服務生來傳達他們是帶著什麼樣的表情品嘗的。
                 只有擁有好的大廳服務生，廚師才能安心地做菜。
                 只不過，我覺得，就算自己覺得是最棒的菜，
                 別人吃了也不見得會這麼想。
                 大廳跟廚房都一樣，
                 結果和評價都不是由自己裁決的，而是交付他人裁決。
                 我們的工作就是如此，但這也正是樂趣所在。
                 不會做膩，永不停止，可以無止盡地學習。
                 這麼幸福的工作，還有哪裡找得到？！」

        
         第十話

與那：「心中的目標達成之際，不是會有突然心裡出現縫隙的時候嗎？
                 倒也不是厭倦，但已不像以前一心追求時那樣熱衷了。
                 也會討厭這樣的自己。」
經理：「好像可以了解，突然有種不知自己是誰的念頭....」

阿伴：「工作真是困難的事啊！
                 工作是得要做一輩子的事，不會有像上高中或大學那樣的變化了。
                 當學生的時候，總好像是被人催著去的。
                 小時候總是被唸說快起床、快去上學，
                 總覺得好像是被催著去做的事。
                 但工作就不一樣了。
                 因為這是我們自己選擇自己決定要待在那個地方，
                 也就是說，並非一定要去；  
                 反過來說，我們隨時要辭職都可以，
                 不會有人來罵我們，因為這是我們自己決定的。
                 我們必須一直這樣工作下去吧！
                 所謂的社會人就是這麼回事吧！
                 真是一場漫長的戰鬥啊！不過我們絕不能認輸！」

         最終話

香取：「Bambi，你打算將你的一生都奉獻給帕卡那雷嗎？
                 你願意一直守護這裡到死為止嗎？
                 那就不要說那種幼稚的話。
                 我們是廚師對吧！是要靠自己一雙手活下去的，不是嗎？
                 為了這麼個理由，做粗重工作，靠身體累積經驗，
                 現在或許比較好了，
                 但我們不是從早到晚被分配一些無謂的工作，
                 又被前輩用拳頭教訓，這樣一路走過來的嗎？
                 我是這麼想的，只要有了這個技能，到哪裡都能活得下去，
                 靠自己的力量活下去，
                 所以我可不是為了這間店而工作的，我是為了我自己而工作的。
                 到頭來，這裡終究是六戶鐵幹所開的店，
                 不是我們可以做出自己味道的店。
                 我當然喜歡帕卡那雷，但我還想在更多不同的店自我磨練。
                 只待在一家店裡，忠實地做出那家主廚的味道，
                 我覺得這是沒有意義的。
                 靠著在不同地方學習而來的技藝，才能做出我自己的菜色，
                 這也是為了有一天要開一家自己的店。
                 所謂的廚師不就是這樣子的嗎？」

桑原：「（主廚的離去）事出太突然了，
                  老實說連我也有點迷惑，畢竟我從沒想過會有這一天。
                  我想，是我們都沒有做好心理準備吧！
                  老實說我內心也是很慌亂的，
                  原本以為自己已經可以追上主廚了，
                  沒想到自己竟然這麼脆弱，連自己都被自己嚇了一跳。
                  我反省過了，這是因為我們沒有經常想著，
                  我們隨時將可能成為站在頂端的人，
                  總是以為上面還會有人罩著我們。」
與那：「打破上一代建立的事物，
                 不就是下一代該盡的禮儀嗎？！」

主廚：「我和遠藤兄在義大利學到的是，
                 只要還繼續做這個工作，就不能停下腳步。
                 該學習的、該知道的、還未見過的事，
                 這些都還多得數不盡，多到花一生也無法窮盡。
                 自己做得不順利，都不能怪到別人頭上，不能推說是別人的錯，
                 推說時局不好，推說是社會的錯！
                 因為這是我們自己選擇的工作，
                 所以，不能把責任推卸給別人。
                 如果不順利，全都是自己的責任，
                 能這麼想的話，一切都會很簡單！」

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