讀日劇、過生活

                                                                （好料上桌，大樹牌手工披薩！）
2010年1月17日  傍晚

離開員林後，我們搭乘最近的一班莒光號回返台中。
途中，好友大樹和Ｂ分別打電話來，
盛情力邀我們品嚐大樹的手藝，還要到台中車站來接我們。
在不影響朋友們的時間下，
我們決定自行前往Ｂ家，當大樹習藝兩個月的白老鼠！ＸＤ

話說，
大樹在幾個月前決定將原本的闊葉林書店遷至對面原「老街」咖啡館址，
並且轉型為書店＋輕食咖啡館型式經營。
沒辦法，現在這個時代看書買書的人越來越少，
即使買書也可以透過網路購買，
再加上電子書即將崛起，
這種小型獨立書店幾乎轉瞬間就被金融海嘯和網路潮流給淹沒。
如果不想年紀輕輕就回家種田，
書店轉型勢在必行。


                                                                                                （大樹正在和麵團）

想我們這老朋友大樹，
年輕時候可是味覺遲鈍一族。
我永遠記得，大樹帶我和火星人在台中一家小餐館用餐，
菜還沒上桌，這兩個大男人已經白飯吃完一碗又一碗，
後來乾脆請店員放上一「鍋」飯免得讓人家跑太多趟～
我也還記得，火星人說，念大學時有一次帶大樹回家，
結果大樹不小心就把人家一鍋飯給吃光光的「豪舉」～～
大樹對飲食的不講究，早已深植我心。

結果～結果～現在這樣一個書店老闆，
竟然在兩個月內習藝成功，而且還獲得一班台中老饕好友的讚賞，
這這這........
所以我說啊～
人真的要活得夠長，才能看到如此令人跌破眼鏡的事件真實上演啊～～
（深深呼吸一口，覺得人生果真美好無比！！！）


                                                                              （麵團發酵中......）

大樹知道我們此行是要放鬆心情，
於是很貼心地賣力演出。
他遠從美濃趕回台中，並且請好友Ｂ幫忙採買食材，
於是我們幾乎是在同時抵達Ｂ家中，
為這個非常美好的夜晚揭開序幕。


                                                                       （大樹牌餅乾，質樸而味美！）

大樹迫不及待要一展身手，
一進門馬上開始捲起袖子熟練地拿出道具、材料。
和麵粉、加水、揉麵團，
一邊還開心地跟我們笑談開店的夢想和這兩個月的習藝過程。
外面的夕陽早已下山，屋外是逐漸帶著寒意的晚風，
但是在這個屋裡，
我們總共五個好朋友先品嚐大樹做的甜點餅乾，
啜飲我帶來的有機紅茶，
我彷彿覺得白天的暖陽依舊在我身上散發著餘溫。
好友的盛情不必言語，
光是這樣的輕快氣氛就已經是無形的溫煦陽光。

只不過，大樹一邊跟我們談天，一邊卻弄錯了手中麵團的份量，
結果造成材料比例失準，
原本預計八、九點左右可以享用到的手工披薩，
卻足足等到十點才吃到。

為了彌補過失，在等待麵團二次發酵的時間裡，
大樹靈機一動，獻上另一道簡單卻美味無比的蒜味乾麵。
這是Ｂ的私房菜，大樹應該頗得真傳，
於是就在橄欖油、壺底蔭油、大蒜的簡單調味下，
使用Ｂ家鄉的好吃白麵條，
大樹很快就端出這道清爽又絕對美味的蒜味麵。
喔喔～～真的很好吃喔～
尤其在肚子餓到晚上八、九點時，
熱騰騰又帶著清香的這一盤麵，
真是絕讚啊～～


                                           （火星人獻醜了---不知什麼名字的清炒有機蔬菜）

啊～對了！
在此之前，火星人也在前兩天早餐自己炒菜炒出一點心得後，
很野人獻曝地在這餐的等待期間一展身手。
哎啊～真是獻醜了。
還好Ｂ採買的有機蔬菜夠新鮮，
這才讓火星人大火快炒起來的這盤青菜不至於太失敗。
不過，鹽放得太多了，
被大樹笑了半天～
哈哈哈～我也覺得太鹹了。
這個火星人還沒出師啦～
請讓我帶回台北再好好調教一番吧～
所以果然兩天的工夫和兩個月的苦練還是差很多的啦！

時間一點一點過去，
由於我們明天一早還有重要之約，
等到九點半還看不到成形的披薩，
我開始有點焦慮。
Ｂ很貼心地幫我們問到高鐵最後一班的時間，
我才很放心地繼續等待美食上桌。


        （好友Ｙ的美味青醬+新鮮清甜的豐富配料+大樹親手調配桿製的麵皮）

                                                                                       （放入烤箱）

果然等待得越久，那食物就會越美味。
終於等到大樹開始桿麵皮，放上各項準備已久的蔬菜，
再加上上好的起司，
還有好友Ｙ自製的美味青醬，
喔喔～是不是很像一回事啊！！！
接著入烤箱，烤個幾分鐘，大樹牌手工披薩就出爐了！！
啊～～～真的不是我要誇讚，
咱們雙子座真的是領悟力高又冰雪聰明，
這個手工披薩雖然歷經比例失調的補救過程，
但吃起來真的是讚啦！！！


                                         （真的是香味撲鼻，誠意滿滿啦！真的真的讚啦！）

皮薄材料新鮮又是現烤出爐，
口味家常但非常清爽，
即使天天吃都不會覺得膩。
這樣的東西，絕對拿得出去賣錢啦！！！

大樹可是很得意自己的進步神速哪～～
光是自己桿麵團，
然後隨便掰起一團放上電子秤，重量誤差絕對不超過五公克。
他連試了四次，每次都是如此精準，
呴呴～～厲害厲害！
想當年只要吃白飯都不用配菜的大男生，
今日竟然可以練出這樣的身手，
真的是～～人果真要活得夠久才能看到這種奇蹟啊～～～（大笑）


                                                  （大樹一掰就是重量神準的麵團！）

再回頭來稱讚大樹做的甜點。
因為時間有限，我們只能吃到很基本的餅乾，
但是，我很喜歡大樹的手工餅乾。
很有他的個人風格，
外型質樸無華但細細品嚐卻很有食材原本的美味。
據說，
台中一干好友對大樹其他更「搞工」的蘋果派等甜點更是讚不絕口，
而且還頗得來自法國的法文老師讚賞，
那到時候咖啡館開幕時，
我可是絕對要每樣都嚐到喔！！！

這一晚，
就在大樹兩種口味的手工披薩上桌後都被大家搶食一空而盡興結束。
感謝大樹的盛情，感謝Ｂ和Ｙ的貼心陪伴，
下次我們在大樹的咖啡館再聚喔～～

補記：

這晚的談笑間，
我們當然也聊到白天時的那趟綠色奇蹟之旅。
大樹聽了有些汗顏，
說人家都是這麼嚴選食材和來源，如此精心調配；
相較之下，
他的店是「絕對非有機，不專業美食」，
好像有點太不講究了。

但我不這麼覺得耶～
因為地點不同所以定位不同。
員林需要這樣的咖啡館供應當地很少見的養生輕食，
那是一種新觀念的導入。
而在台中市，反而需要像大樹這樣的店，
一切放輕鬆，無須太講究，
就像回到家裡廚房那般，
隨時吃得到單純、自然、樸拙的心意。
因為很家常，所以很自在。
就像大樹的人和他的書店，
有點像鄉下的「柑仔店」，自然匯聚人氣，沒有壓力。

我現在已經開始想像坐在大樹的咖啡館裡，
品嚐完大樹主廚的手工披薩後，
再一邊咬下或許不夠精緻但絕對新鮮自然的手工甜點，
然後再配上一杯美味咖啡的美好畫面。

等開店後，請朋友們有空一定要去享用一下大樹的手藝喔～～